Предполагается, что на вашем компьютере уже установлены Microsoft Outlook и клиентское ПО FossLook. По умолчанию при установке клиентского места FossLook создается профиль Outlook, который задает хранение личных и общих папок на сервере FossLook.
Для изменения профиля запустите оснастку «Почта» из панели управления Windows (ваш пользователь должен иметь права администратора на данном компьютере). Появится диалог:

Нажмите Учетные записи:

Перейдите на закладку Файлы данных, выберите строку "Личные":

Нажмите Добавить:

Выберите «Файл личных папок Office Outlook (.pst)» и нажмите ОК:

Задайте имя и путь к pst-файлу или уставьте по умолчанию. Нажмите ОК:

Можете ввести пароль на pst или оставить поля пустыми. Нажмите ОК:

Выберите строку «Личные папки», которая содержит имя созданного pst-файла, и нажмите По умолчанию на панели инструментов. В следующем диалоге подтвердите изменения, нажмите ОК.

Для того, чтобы настройки вступили в силу, перезапустите Outlook.
В результате в дереве ваших папок появится новая иерархия личных папок, содержимое которых будет теперь храниться локально на вашем компьютере:
